Bidikutama.com – Sobat Bidik, selain dikenal dengan destinasi wisata alamnya, Provinsi Banten juga dikenal sebagai tempat berwisata kuliner. Ayo, angkat tangan kalau kamu penjelajah kuliner! Diketahui, ada banyak lho kuliner khas Banten yang wajib kalian cicipi.
Kuliner khas Banten ini mulai dari makanan berat, manis, hingga makanan yang disajikan untuk oleh-oleh. Berbagai macam kuliner khas Banten memiliki kelezatan masing-masing.
Nah, Sobat Bidik. Pasti penasaran kan apa saja kuliner khas Banten? Karena itu kita akan membahas beberapa kuliner yang wajib untuk dicicipi.
1. Angeun Lada
Aroma rempah semerbak begitu terasa dalam panci besar yang berisi angeun lada. Dalam bahasa Sunda, ‘angeun’ berarti sayur, dan ‘lada’ berarti pedas.
Kuliner khas Banten satu ini berisi sayur kuah bening dengan warna sedikit kemerahan. Sayur khas Banten ini memiliki rasa pedas yang berasal dari serai, serta aroma menyengat dari lengkuas, kemiri, dan kencur yang terasa begitu dominan.
Tekstur empuk pada daging sapi yang dimasak juga begitu sempurna ketika masuk tenggorokan. Angeun lada ini biasa disajikan pada hari-hari besar, seperti Idul Fitri dan Idul Adha.
Nah, jika Sobat Bidik sedang di Banten, jangan lupa untuk mencicipi salah satu sayur pedas khas Banten, yaitu angeun lada, ya!
2. Sate Bandeng
Rasa yang khas dari daging ikan bandeng yang dipadu dengan racikan bumbu Indonesia sungguh membuat nikmat jika masuk ke mulut. Perpaduan rasa Nusantara begitu terasa dari kuliner ini.
Di Serang, para penjaja sate bandeng biasanya menaruh dagangan dalam etalase kaca dan tertutup. Hal ini agar sate bandeng tahan lama karena tak terkena banyak udara.
Sobat Bidik bisa memilih dua macam sate bandeng di pasaran. Pertama, sate bandeng putih yang rasa original. Lalu, sate bandeng merah dengan cita rasa pedas. Selain dibakar, ada pula yang menyajikan dengan cara digoreng.
3. Sate Bebek Khas Cibeber
Sobat Bidik, sate bebek khas Cibeber ini berasal dari Cilegon. Rasa yang nikmat, gurih, juga pedas, membuat sajian ini selalu diburu wisatawan yang tengah pelesir di Cilegon.
Meski daging bebek dikenal alot, tapi saat diolah menjadi sate justru malah empuk. Rasa empuk yang ada pada sate bebek sengaja diolah dengan diiris berukuran sedang, lalu dibumbui hingga meresap.
Bumbu yang digunakan adalah bawang merah, bawang putih, gula merah, cabai, ketumbar, kunyit, kemiri, lengkuas, garam, serta merica.
Jika tertarik mencicipinya, Sobat Bidik bisa berkunjung ke Rumah Makan Cindelaras yang ada di Jalan Jenderal Ahmad Yani Cilegon.
Biasanya saat jam makan siang, restoran ini dipadati pembeli yang ingin menyantap sate bebek. Harga sate bebek di restoran ini dipatok Rp 15.000, sedangkan untuk sup bebek harganya Rp 7.000-Rp 10.000. Sungguh harga yang terjangkau untuk sajian yang istimewa ya, Sobat Bidik!
4. Nasi Sumsum
Nasi sumsum atau juga dikenal sebagai nasi sumsum bakar merupakan makanan khas Banten yang sudah lama dikenal oleh masyarakatnya.
Bahkan, ceritanya orang yang pertama kali membuatnya adalah orang yang bekerja di pemotongan hewan, yang mana setiap pulang dia membawa sisa tulang.
Di tangan istrinya, sumsum yang ada dalam tulang tersebut dicampurkan dengan nasi yang kemudian dibungkus daun pisang dan dibakar.
Tekstur sumsum yang lumer ketika terkena panas akan meresap ke setiap bulir nasi yang ada di dalamnya. Belum lagi ketika ditambahkan dengan berbagai rempah, tentu saja membuat rasanya menjadi luar biasa.
Rasa nasi yang gurih serta enak membuatnya masih tetap eksis dan banyak dijual di pinggiran jalan kota Banten lho, Sobat Bidik!
5. Ketan Bintul
Satu hidangan yang sering dijumpai saat Ramadan adalah ketan bintul khas Banten. Memang tak ada yang berbeda dari ketan ini apabila dilihat segi proses pembuatannya.
Akan tetapi, yang membuatnya berbeda adalah adanya serundeng yang dicampur dengan kacang yang telah dihaluskan di atasnya.
Rasa ketan yang dibumbui serundeng terasa gurih dan legit. Bahkan, konon katanya setiap berbuka puasa, Sultan Banten selalu mewajibkan adanya menu ketan bintul di atas mejanya.
Sobat Bidik, makanan ini memang sering muncul ketika Ramadan, untuk digunakan sebagai menu pelengkap berbuka puasa.
Oke, Sobat Bidik. Itulah daftar kuliner khas Banten yang wajib kalian coba. Semoga dari daftar kuliner ini menjadi target Sobat Bidik untuk membeli dan mencoba nanti, ya.
Eits, tapi Sobat Bidik jangan sampai lupa untuk selalu menerapkan protokol kesehatan (prokes) Covid-19, ya. Selalu ingat 3M, memakai masker, mencuci tangan, dan menjaga jarak dengan sesama.
Penulis: Ardanti/MBU
Editor: Thoby/BU
